Whisky The Balvenie 12Y


Medaglia d’oro San Francisco World Spirits Competition 2011.


Il piu’ artigianale e autentico dei single malts. The Balvenie e’ diverso da tutti gli altri malti grazie a una combinazione unica di abilità umane e di alchimia naturale. E’ sicuramente il single malt piu’ artigianale ancora in commercio. Vediamo perché : cio’ che rende unico il Balvenie é la coltivazione propria dell’orzo, il maltaggio tradizionale in distilleria; Mastri ramai per la manutenzione degli alambicchi e Mastri bottai per la fabbricazione e cura di tutti i barili. Infine il Master distiller piu’ esperto del settore: David Stewart. Annessa alla distilleria si estende una fattoria, Balvenie Mains, di oltre 300 ettari, che fornisce parte dell’orzo utilizzato. L’orzo viene maltato nell’unico malting floor ancora esistente nelle Highlands. Gli alambicchi sono curati dallo stesso mastro ramaio. I mastri bottai della Balvenie continuano a produrre tutti i barili in cui viene invecchiato il single malt.
Questo single malt, un grande classico dello Speyside, invecchiato in fusti di bourbon è stato affinato un anno in fusti di sherry Oloroso.Di colore ambrato, il naso è marcato dallo sherry e dagli agrumi. La bocca evoca poco a poco la dolcezza dello sherry, gli agrumi e le spezie. Il finale è lungo e caloroso.