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Delmistero Vermouth Belle Epoque e Coloniale

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ll Vermouth Ricetta Belle Epoque è un Vermouth rosso prodotto per conto di una famiglia piemontese nella prima metà del ‘900. Sapiente miscela di erbe aromatiche e di montagna, era stato pensato per allietare le serate festose della borghesia dell’epoca. La ricetta è stata poi successivamente riadattata ad un gusto più moderno, molto diverso da quello che caratterizzava il Vermouth all’inizio del secolo; un liquore fatto partendo dall’erba, dalla semplicità di un territorio unico, caratterizzato da un microclima ideale. Colore ambrato intenso e luminoso, al naso presenta sensazioni vegetali di erbe aromatiche, menta, coriandolo e genziana, insieme a sentori fruttati di pompelmo rosa e note speziate di zenzero, cannella, noce moscata e pepe bianco. Il gusto è morbido, equilibrato e piacevole, ricco di molteplici ritorni aromatici, con un finale secco, pulito e deciso, che si porta dietro una lunga scia lievemente amarognola di genziana.

Il Vermouth Ricetta Coloniale è la versione più maschile e audace del Belle Epoque. La sua caratteristica principale è la presenza di quattro varietà di pepe che lo rendono profumato e inteso. Il pepe nero, bianco, selim e seichuan completano la gamma aromatica di questo prodotto in armonia con le altre botaniche tipiche della storica ricetta.

Trovate i prodotti della line Delmistero sui nostri scaffali, ovviamente.

Colombo Dry Gin

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Il Colombo Gin contiene 7 diverse botaniche: ginepro, semi di coriandolo, angelica, radice di liquirizia, cannella dello Sri-Lanka, foglie di curry e radice di zenzero. Questo gin è stato descritto come il London Dry style “definitivo”, in quanto offre una netta predominanza dell’aroma di ginepro bilanciato da “una bellissima miscellanea di soffuse note speziate” ed è prodotto artigianalmente in piccoli lotti utilizzando un alambicco di rame.

Durante la Seconda Guerra Mondiale era vietato produrre gin al di fuori dell’Impero Britannico in quanto gli ufficiali di dogana non pensavano fosse possibile produrre un London Dry di buona qualità fuori dall’Inghilterra. Però la perseveranza delle Rockland Distilleries ha portato a una norma chiamata Ceylon Made Foreign Liquor (CMFL), che ha concesso la produzione di gin Sri Lanka (ora Ceylon) e la creazione del Colombo Gin. Questa regola è stata estesa all’India e circa nello stesso periodo si è formata la Indian Made Foreign Liquor.

A causa della guerra i canali commerciali erano bloccati e quindi la ricetta originale era distillata a partire dalle botaniche locali. Oggi invece la distilleria ha rimpiazzato alcuni ingredienti in favore della “ricetta tradizionale del London Dry gin” creando un Colombo Gin che ha definito “l’originale riportato in vita.”

Alkkemist Gin

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Alkkemist è un gin ultra premium distillato soltanto dodici volte in un anno nelle notti di luna piena utilizzando una quadrupla distillazione in alambicco di rame con un processo rigoroso che coinvolge oltre ventuno botaniche diverse(tra cui finocchio marino, salvia, verbena, camomilla, petali di rosa, uva moscato, melissa, the oolong, camomilla mahon, timo, finocchietto selvatico, ginepro, radice di angelica, cardamomo, coriandolo, buccia di limone e arancia, menta, menta poleggio, acalypha ispida, agrimonia eupatoria).

Viene realizzato da una piccola distilleria spagnola, l’unica ad utilizzare alla fine del processo di distillazione l’uva moscato, che garantisce un aroma ed un sapore unici al gin. Il packaging ricalca la tradizione richiamando le leggendarie pozioni alchemiche medievali.

Il gin Alkkemist si presenta liscio e trasparente. All’olfatto è predominante l’aroma dell’uva moscato che addolcisce il profumo balsamico della menta e del timo. Al palato è fresco, aromatico, con i sentori dell’uva che tornano prepotentemente lasciando un retrogusto che richiama tutti i sapori del mediterraneo. Si può consumare liscio o con ghiaccio. Ideale come ingrediente nella creazione di cocktail classici come il Gin Tonic, la gradazione alcolica è del 40vol%.

 

Non è magia, non è un mistero. Potete trovarlo da Damarco, ovviamente.

Linea Rum Botran

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Il ron Botrán è prodotto da più di sei decenni con una dedizione incrollabile nonché una qualità e gusto ineguagliabile, dal sapore secco, distintivo e ricco profumi. La canna da zucchero, raccolta a mano nel sud di Guatemala, viene selezionata per produrre il succo di canna ottenuto dalla prima spremitura. La distilleria locale e il centro d’invecchiamento in montagna a 2400 metri di quota completano il processo. L’origine protetta di Ron del Guatemala inoltre certifica la qualità delle materie prime, l’autenticità di rum, le sue radici guatemalteche e l’impegno dell’azienda di creare rum eccezionali.

Reserva Blanca:  è invecchiato come i suoi fratelli a 2400 metri sopra il livello del mare, in botti di quercia bianca che invecchiano precedentemente whisky, per circa tre anni.

Anejo 15 Anni:  invecchiato per 15 anni, prevede l’assemblaggio di rum invecchiati, grazie al sistema solera sulle montagne del Guatemala a 2400 metri d’altezza.

Anejo 18 Anni: invecchiato per 18 anni, prevede l’assemblaggio di rum invecchiati, grazie al sistema solera sulle montagne del Guatemala a 2400 metri sul livello del mare.

Riserve Speciali Martini

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Dalla casa di Pessione nascono due nuovi vermouth, approdati sul mercato da pochi giorni.

Martini Riserva Speciale Rubino: composto da una percentuale di Nebbiolo Langhe Doc, miscelato con estratti di cardo santo italiano e di legno di sandalo rosso del Centrafrica, si presenta con un colore rosso rubino. E’ un vermouth strutturato, con note fruttate.

Martini Riserva Speciale Ambrato: predomina, insieme ad altri vini, il Moscato d’Asti Docg con un delicato profumo di miele; inoltre le scorze gialle di cinchona dell’Equador e il rabarbaro cinese gli conferiscono un gusto leggermente amaro. E’ un vermouth pieno di carattere, con note floreali e agrumate.

Li trovate, ovviamente da Damarco

The Duke Gin

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Nato nel 2009, The Duke è un Gin organico di origini tedesche creato in piccole botti i cui numeri sono impressi su ogni bottiglia. Il duca in questione era il duca di Baviera, personaggio fondamentale nella fondazione della città di nMonaco nel 1158, dove oggigiorno The Duke Munich Dry Gin viene distillato.

Apparenza – colore cristallino.

Aroma – eucalipto/ginepro aggressivi con aghi di pino, coriandolo e violetta.

Sapore – leggera dolcezza della violetta accompagnata da un ginepro dal palato morbido, che riflette il gusto non secco del gin.

Finale – dolce floreale accompagnato da violetta e liquirizia.

E’ un gin tradizionale e semlice, nonostante le note complesse, che si accompagna bene alla presentazione piuttosto semplice.

Brooklyn Gin

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La Brooklyn Distilling Company è stata fondata nel1895 con lo scopo di produrre alcolici a partire dalle melasse e dagli scarti delle industrie di zucchero, ma è stata chiusa nei primi del ’900. nonostante ciò, la compagnia è stata riaperta da poco, e produce ora il Brooklyn Gin – il loro primo prodotto negli ultimi 100 anni.

Prodotto nella Warwick Valley Winery & Distillery, la prima distilleria newyorkese autorizzata dopo gli anni del proibizionismo, il Brooklyn Gin è distillato da grano e infuso con bacche di ginepro schiacciate a mano, bucce di agrumi appena sbucciate e botaniche locali. Pulito e bilanciato, il Brooklyn offre fresche note di frutta supportate da una base di forte ginepro, che si unisce perfettamente al finale secco.

Suntory Yamazaki Distiller’s Edition

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Il Distiller’s Reserve è un single malt prodotto dalla distilleria Yamazaki, matura in botti di vino bordeaux per tre anniviene poi messo in blend con un maturato in botte di sherry(20 anni), e maturato in botte di quercia mizunara(più di 12 anni). tutte le botti sono accuratamente scelte da Shinji Fukuyo, quarto Chief Blender nei 90 anni di storia della Suntory.

La Hechicera Colombian Rum

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La Hechicera, che in spagnolo significa l’incantatrice, rappresenta la bellezza seducente e l’esuberanza della biodiversità della costa colombiana.
Dopo un’attenta selezione del distillato base i rum vengono fatti maturare a Barranquilla, sulla costa Colombiana, con metodo Solera e costantemente controllati dal Maestros Roneros Giraldo Mituoka. Giraldo, cubano di nascita, ha iniziato la sua carriera come raccoglitore di canna da zucchero a Cuba durante la rivoluzione e dopo anni di lavoro e fatica si è guadagnato il titolo di Maestros Roneros.
L’embargo su Cubo con l’impossibilità di vendere Rum negli Stati Uniti convinse il governo Cubano a mandare alcuni dei loro migliori Maestros in nazioni amiche nei caraibi con lo scopo di maturare il distillato grezzo prodotto a Cuba per poi imbottigliarlo come proveniente da altre nazioni per rivenderlo negli Stati Uniti. Fu cosi che Giraldo Mituoka si trasferì in Colombia.
Oggi Giraldo ha unito la sua esperienza a quella della famiglia Riasco, che da oltre vent’anni seleziona i migliori distillati grezzi dei Caraibi, con lo scopo di produrre il miglior rum Colombiano… La Hechicera.
La Hechicera è prodotto dal blend dei migliori Rum della famiglia, invecchiati dai 12 ai 21 anni con metodo solera sulla costa colombiana. La Hechicera è un Rum autentico, senza l’aggiunta di additivi e zuccheri, ed in soli due anni è diventato il Premium Rum colombiano più venduto in Colombia e a vincere numerosi premi internazionali!

Vincitore del World Best Rum Design 2013

Medaglia D’Oro categoria Super-Premium al “The Spirit Business Award” 2014

Medaglia D’Oro categoria over 12 anni al “The Spirit Business Award” 2014

Medaglia d’Oro categoria 16 anni o oltre all’International Spirits Challenge 2013

Superior Taste Award all’International Taste & Quality Istitute

e molti altri premi

Lo trovate, OVVIAMENTE, da Damarco!!!

Bobby’s Schiedam Dry Gin

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Dutch Courage & spirito indonesiano

Schiedam Dry Gin di Bobby è un gin fragrante e complesso , realizzato con una combinazione di vegetali locali ed esotici . Una miscela equilibrata di ginepro , bacche di rosa canina , chiodi di garofano , citronella e cubeb peperoni tra gli altri , creare questo gin unico . Bobby è al suo meglio in un Bobby & Tonic , servito con ghiaccio e guarnito con una scorza d’arancia e chiodi di garofano .

Un gin olandese che unisce il coraggio dei suoi uomini alle spezie dell’Indonesia. Oriente e occidente si mescolano ispirandosi a Bobby Alfons, nonno dell’attuale proprietario Jin Prins, il quale suggerisce di berlo in un classico Bramble(gin, succo di limone fresco, sciroppo di zucchero,  liquore alle more) o in un Tom Collins (Old Tom Gin, succo di limone, sciroppo di zucchero, soda).