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Vermouth Mulassano

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A Torino, all’interno del Caffè Mulassano è incisa una targa commemorativa che recita: “Nel 1926, la signora Angela Demichelis Nebiolo, inventò il tramezzino”. Basta questo aneddoto a farci capire come questo piccolo locale di 31 metri quadri non sia un semplice caffè: è infatti una vera e propria istituzione cittadina, i cui tavoli hanno ospitato negli anni tanto i notabili sabaudi quanto gli artisti del vicino Teatro Regio.

In questo tempio della torinesità non poteva certo mancare il vermouth: ma facciamo un passo indietro. Amilcare Mulassano aprì la sua storica bottiglieria a metà ‘800 e nel 1907 si trasferì in Piazza Castello nel cuore della città, fondando il Caffè Mulassano, luogo di ritrovo per artisti, politici e scrittori della Torino di inizio ‘900. La sua storia incrocia quella del proprietario di un altro storico caffè torinese, Pietro Bordiga: è dal loro incontro che nasce il Vermouth Mulassano.

Il Cavalier Pietro Bordiga aveva appena fondato, nel cuneese, l’omonima distilleria produttrice di liquori di montagna e vermouth quando incontrò Amilcare Mulassano per cui studiò una ricetta originale che nel corso degli anni ha subito pochissime variazioni. Oggi gli ingredienti del vermouth Mulassano sono gli stessi utilizzati ad inizio ‘900, lavorati con la stessa cura e professionalità del passato, solo le proporzioni degli infusi sono state adattate per rendere il prodotto idoneo ad essere impiegato in mixology e non solo ad essere consumato liscio.

 

 

 

 

 

 

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Delmistero Vermouth Belle Epoque e Coloniale

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ll Vermouth Ricetta Belle Epoque è un Vermouth rosso prodotto per conto di una famiglia piemontese nella prima metà del ‘900. Sapiente miscela di erbe aromatiche e di montagna, era stato pensato per allietare le serate festose della borghesia dell’epoca. La ricetta è stata poi successivamente riadattata ad un gusto più moderno, molto diverso da quello che caratterizzava il Vermouth all’inizio del secolo; un liquore fatto partendo dall’erba, dalla semplicità di un territorio unico, caratterizzato da un microclima ideale. Colore ambrato intenso e luminoso, al naso presenta sensazioni vegetali di erbe aromatiche, menta, coriandolo e genziana, insieme a sentori fruttati di pompelmo rosa e note speziate di zenzero, cannella, noce moscata e pepe bianco. Il gusto è morbido, equilibrato e piacevole, ricco di molteplici ritorni aromatici, con un finale secco, pulito e deciso, che si porta dietro una lunga scia lievemente amarognola di genziana.

Il Vermouth Ricetta Coloniale è la versione più maschile e audace del Belle Epoque. La sua caratteristica principale è la presenza di quattro varietà di pepe che lo rendono profumato e inteso. Il pepe nero, bianco, selim e seichuan completano la gamma aromatica di questo prodotto in armonia con le altre botaniche tipiche della storica ricetta.

Trovate i prodotti della line Delmistero sui nostri scaffali, ovviamente.

Gin Agricolo: Gadan – Blagheur – Evra

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Il nuovo brand “Gin Agricolo” è frutto dell’inarrestabile fantasia e capacità imprenditoriale di Franco Cavallero, che ha deciso di intraprendere una nuova strada attraverso un prodotto completamente frutto dei suo gusto in fatto di Gin.
Hanno infatti da pochissimo esordito tre diverse tipologie di Gin: il Gadan, il Blagheur e l’Evra.

GIN AGRICOLO GADAN

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Gin fresco, dal profumo marcato dì Ginepro, rinfrescato e ammorbidito dalle essenze floreali che lo rendono piacevole e gradevolmente amarognolo. Alla degustazione, il giusto tenore alcolico tempera gli aromi e allunga nel finale con retrugusto di viola e rosa a chiudere sul palato. Per la sua pulizia e freschezza questo GÌn viene suggerito per cocktail floreali, ma dal gusto deciso. Considerato secco.
Suggerimenti per il Gin Tonic: aggiungere boccioli di rosa moscata e arancio disidratato; completare con bacche di ginepro fresche.

GIN AGRICOLO BLAGHEUR

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Gin erbaceo, al profumo le note aromatiche del cumino, il coriandolo la zedoarìa e la menta si fondono con l’aroma del ginepro. Gusto secco e deciso ammorbidito dai profumi della rosa, maggiorana, ireos e arquebuse, con retrugusto lievemente erbaceo e mentolato. Buona
chiusura con una nota fresca ed erbacea persistente. Ideale da bere liscio come fine pasto o abbinato con l’acqua tonica.
Suggerimenti per il Gin Tonici: aggiungere fiori d’ anice stellato, bacche di cardaniomo, pepe rosa; completare con bacche di ginepro fresche e scorza di limone.

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Gin fruttato, la nota predominante dei frutti di bosco si sposa perfettamente con l’austerità del ginepro, le sensazioni di freschezza derivanti da menta, cardamomo e scorza d’arancio completano il quadro aromatico alla perfezione. Il gusto morbido ed avvolgente dei frutti di bosco viene rafforzato nella sua complessità dalla vaniglia e dal cacao donando una sensazione orientale. La morbidezza olfattiva e I’aroma del lampone hanno la capacità di soddisfare il palato 

amante delle bevande fresche e fruttate. 
Suggerimenti per il Gin Tonic: aggiungere piccoli frutti rossi, come lamponi, melograno o fragoline e un paio di bacche di Cardamomo; completare con bacche di Ginepro fresche. 

Trovate la linea Gin Agricolo, ovviamente, sugli scaffali di Damarco.

Royal Dragon Imperial – Superior Vodka

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Un prodotto che denota un’Artigianalità Superiore in ogni suo aspetto. Una vodka pluri-premiata e una vera opera d’arte di per sé. Il gusto superiore, e la bottiglia in vetro soffiato, includendo il drago magistralmente intagliato, definiscono Imperial come un prodotto extra lusso, nonchè una sublime tentazione.

Una vodka prodotta in piccoli lotti, distillata esclusivamente secondo la formula Russa, dalla più fine segale di raccolto invernale.

Per celebrare questa sensazione di esclusività, Royal Dragon Imperial viene infusa con foglie d’oro della più elevata qualità: 23 carati dalla Svizzera; la scelta migliore per coloro che amano assaporare livelli di perfezione mai raggiunti.trovate questo imperdibile prodotto, ovviamente, da Damarco.

Ghost Vodka

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Ghost Vodka è una vodka ultra-premium prodotta in Inghilterra. E’ caratterizzata da un aroma fruttato (ricorda vagamente un kirsch e altri distillati di frutta) probabilmente dovute al fatto che è prodotta a partire da barbabietole dolci Britanniche anzichè grano o cereali. Il gusto è morbido, caldo e pulito. C’è un tocco di spezie e un finale lungo e morbido, con un particolare e molto piacevole gusto di finocchio, cuoio, caramello e vaniglia.

Piena di gusto, questa incredibile vodka è ovviamente indicata per i cocktail, ma può anche essere gustata liscia.

La bottiglia e il design minimalisti e l’etichetta metallizzata a forma di teschio colpiscono immediatamente, il teschio ha la funzione di logo, e non sono aggiunti nome o marca. E’ disponibile in tre versioni: Gold, Silver e Union Jack.

Distillata in un ex deposito di sale a Cambridge che si dice sia infestato dagli spiriti, allo staff di Ghost Vodka piace pensare che  fantasmi e oscure presenze li aiutino nel lavoro, d’altronde a detta loro il gusto di questo prodotto è “fantasmagorico”.

Auchentoshan Heartwood

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Auchentoshan Heartwood e un single malt delle Lowland, invecchiato in botti da bourbon di quercia americana e da sherry oloroso. Distillato tre volte, viene imbottigliato con grado alcolico 43%.

Olfatto: un accenno di carbonella, pioggia su legno secco, spezie e hot dog appena cotto. Cannella e torta di mele scaldata in forno. Naso splendidamente complesso e carnoso.

Palato: forte sapore di quercia, arrosto di agnello e timo, seguiti da agrumi e una leggera nota citrica. anatra arrosto con prugne. si consiglia di gustarlo liscio per non perdere le note più interessanti.

Finale: arancia rossa  con scorza di limone e cioccolato fondente.

Colombo Dry Gin

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Il Colombo Gin contiene 7 diverse botaniche: ginepro, semi di coriandolo, angelica, radice di liquirizia, cannella dello Sri-Lanka, foglie di curry e radice di zenzero. Questo gin è stato descritto come il London Dry style “definitivo”, in quanto offre una netta predominanza dell’aroma di ginepro bilanciato da “una bellissima miscellanea di soffuse note speziate” ed è prodotto artigianalmente in piccoli lotti utilizzando un alambicco di rame.

Durante la Seconda Guerra Mondiale era vietato produrre gin al di fuori dell’Impero Britannico in quanto gli ufficiali di dogana non pensavano fosse possibile produrre un London Dry di buona qualità fuori dall’Inghilterra. Però la perseveranza delle Rockland Distilleries ha portato a una norma chiamata Ceylon Made Foreign Liquor (CMFL), che ha concesso la produzione di gin Sri Lanka (ora Ceylon) e la creazione del Colombo Gin. Questa regola è stata estesa all’India e circa nello stesso periodo si è formata la Indian Made Foreign Liquor.

A causa della guerra i canali commerciali erano bloccati e quindi la ricetta originale era distillata a partire dalle botaniche locali. Oggi invece la distilleria ha rimpiazzato alcuni ingredienti in favore della “ricetta tradizionale del London Dry gin” creando un Colombo Gin che ha definito “l’originale riportato in vita.”

Six Ravens Gin

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Six Ravens London Dry Gin è ottenuto esclusivamente dalla distillazione di botaniche selezionate, non sono aggiunti né zucchero né tanto meno aromi a fine distillazione.

La Ricetta del Six Ravens è formulata all’insegna dell’individualità e del gusto; oltre alle classiche botaniche come coriandolo, angelica, salsapariglia e scorza di limone l’unicità di questo gin è data dall’aggiunta in distillazione di radici di zenzero fresco. Il sapore fruttato e allo stesso speziato dello zenzero, in perfetta armonia con le classiche note del ginepro, si legano squisitamente con il gusto leggermente amaro di un’acqua tonica. 

Questo gin si specializza nei gin&tonic anche grazie al suo tenore alcolico del 46% che permette di mettere ancor più in evidenza il distillato di qualità che si sta assaporando.

Jinro 24 Soju

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Jinro 24  nasce nella Korea del Sud, è un distillato di tapioca, riso e patate dolci; si contraddistingue per la sua classica etichetta giallina.

Prodotto da ingredienti naturali di elevata qualita’ e dai piu’ grandi conoscitori di Soju, Jinro 24 raggiunge un delicato equilibrio tra il suo gusto pulito e il finale morbido. Se da un parte la sua composizione naturale puo’ essere apprezzata liscia, d’altro canto si miscela perfettamente con frutta fresca, succhi o con i drink piu’ gustosi.

Il suo contenuto alcolico è abbastanza alto da dare una spinta ai cocktail piu’ popolari, pur restando abbastanza basso da permettere una bevuta di piu’ lunga durata.

Inoltre, la sua morbidezza e gusto unico lo rendono perfetto compagno di piatti di carne e pesce grigliati.