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Whisky Caol Ila

Il nome deriva dal gaelico e indica lo stretto di mare che separa l’ isola Islay, dove Caol Ila è prodotto e la vicina isola di Jura.
La distilleria fu costruita nel 1846 da Hector Henderson, che scelse un luogo solitario con una cascata ricca di buonissima acqua da utilizzarsi sia per la distillazione sia come forza motrice.
In riva a questo braccio di mare Caol Ila usufruì a lungo dei servizi marittimi e fu costruito appositamente un pontile per facilitare gli approdi.
Questo speciale single malt ha un largo numero di cultori nel mondo ed il Gruppo produttore ha deciso di unire tre qualità in una collana chiamata “Original Bottle Collection”, indicando così il diretto ed originale coinvolgimento dalla produzione all’imbottigliamento.
Il malto qui presentato è appunto uno dei tre.
Colore oro chiaro, limpido.
Sentore di torba, iodio, tabacco, fiori ed erbe aromatiche, pepe, agrumi, miele, liquirizia, uva, fragola, cioccolato fondente, sentore di mare.
Gusto ricco, ampio, note dolci, torba affumicata, fuliggine medicinale, pera e mela mature, miele, liquirizia, vaniglia, biscotti al malto.
Retrogusto di buona intensità e persistenza con gusto affumicato e salmastro di notevole piacevolezza.