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Linea Vintage Distilleria Quaglia

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L’Antica Distilleria Quaglia di Castelnuovo Don Bosco pratica da oltre un secolo la nobile arte della distillazione e della produzione di liquori.

L’attuale linea di pensiero viene portata a testa alta dal giovane Carlo che nel rispetto della tradizione e della genuinità, continua l’attività di una azienda che attraverso l’opera di quattro generazioni, costantemente si aggiorna e progredisce per soddisfare appieno le richieste della clientela offrendo un prodotto che racchiude in sè la qualità più pregiata.

Una dei loro progetti meglio riusciti degli ultimi anni è rappresentato dai liquori Vintage, che riprendono antiche e classiche ricette vestite elegantemente e pronte per essere utilizzate per degustazioni e miscelazioni.

Le trovate, ovviamente, sugli scaffali di Damarco

Vermouth del Professore Rosso

Fare un prodotto artigianale richiede tanto impegno , e tanto tanto tempo , da settembre sarà disponibile ( finalmente ) il Vermouth del Professore ” Rosso all’uso di Torino ” .
È un Vermouth unico , perché ogni lotto richiede più di un anno per vedere la luce , lento affinamento in botte , la lavorazione artigianale a partire dalla selezione delle spezie , il lungo riposo e la maturazione prima dell’imbottigliamento sono solo alcune delle fasi salienti della produzione di questo prodotto dall’anima antica .

Naturalmente in vendita a Torino da Damarco

Vermouth del Professore

Il Vermouth del Professore prende il nome da Jerry Thomas, un pioniere nel campo della miscelazione, nonché celebre barman ottocentesco dell’Hotel Metropolitan di New York e del Planter’s Hause di St. Luis; e per questo chiamato “Professore”.

La ricetta prevede vino moscato delle Langhe, infusione in alcol di alta qualità di quindici erbe e spezie – la maggior parte delle quali reperite nella zone delle Alpi vicino a Torino -, puro zucchero di canna appena raffinato e tanto, tanto tempo. La produzione è totalmente artigianale ed è per questo che sono disponibili pochissime bottiglie per ogni lotto.

L’occhio resta affascinato dal colore giallo ambrato, come effetto marsala, l’olfatto fluttua su fumi di essenze, d’assenzio, di amaro e di paglia secca; è un ricordo atavico, di scaffali di legno mogano intrisi di quella parte di miscela farmaceutica che usa i frutti della natura per comporre tisane, aerosol e unguenti.

La sottile sensazione tattile composta dall’alcool etilico, riesce a restare in equilibrio con il suo calore (da mitigare con temperatura di servizio adeguata) e con gli spunti di sapore, anche rinfrescante, prodotti dall’infusione di erbe e spezie. Il filo armonioso del gusto amaricante chiude con tonalità chinate e di ginger, che assorbono senza ucciderla la presenza dello zucchero per creare un effetto gemellare: amabile e amaricante.

Il Vermouth del Professore nasce quindi con l’intento di riavvicinare il pubblico al consumo tradizionale di quello che deve essere considerato l’aperitivo italiano per eccellenza.

In vendita a Torino da Damarco

 

Rosoli Quaglia

Classico liquore italiano diffuso e apprezzato sin dal ‘500 .
E’ un prodotto tradizionale piemontese dalle inconfondibili note floreali e dal moderato contenuto alcolico .
Può essere consumato a qualsiasi ora del giorno come era abitudine nel tempo passato, o a fine pasto possibilmente freddo . Per i più golosi in piccoli bicchieri di cioccolato fondente.

Regalcrema Quaglia

BOTTIGLIA MOLE ANTONELLIANA

Dalla più classica tradizione sabauda, nasce questo fine liquore al cioccolato, delicatamente cremoso, ricco al palato grazie al finissimo cacao e ai distillati che ne completano l’aromaticità.
L’aristocratico connubio tra l’antica liquoreria e la nobile confetteria piemontese, crea questo delizioso liquore da degustare puro, servito a fine pasto col caffè, in cocktails o sul gelato.