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Ryoma 7yo Japanese Rum

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Prodotto da Kikusui, una distilleria situata a sud dell’arcipelago giapponese, nel villaggio di Kohi sull’isola Shikoku.

Questo luogo è riconosciuto come il più antico produttore di canne da zucchero di tutto il Giappone; ciò ha portato naturalmente alla produzione del Rum Ryoma, ispirato da tecniche forestiere e con un tocco di cultura giapponese.

Prende nome da Sakamoto Ryōma, una figura fondamentale nel movimento che durante il Periodo Bakumasu roveshiò il governo dello shogun Tokugawa; viene prodotto a partire da canne da zucchero appena pressate e invecchia 7 anni in botti di quercia.
Il rum prodotto da canna da zucchero è decisamente differente da quello  prodotto da melassa, in quanto dal sapore più pungente e erboso.

Colore
Paglierino

Aroma

Molto floreale con note tipiche di rum agricoli.

Gusto

Banana, agricolo, floreale, dolce, vaniglia.

Finale
Medio lungo.

Suntory Yamazaki Distiller’s Edition

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Il Distiller’s Reserve è un single malt prodotto dalla distilleria Yamazaki, matura in botti di vino bordeaux per tre anniviene poi messo in blend con un maturato in botte di sherry(20 anni), e maturato in botte di quercia mizunara(più di 12 anni). tutte le botti sono accuratamente scelte da Shinji Fukuyo, quarto Chief Blender nei 90 anni di storia della Suntory.