Archivio mensile:agosto 2014

Both’s Old Tom Gin

 

Both’s Old Tom Gin è prodotto dalla Both’s Distillery, distilleria tedesca fondata nel 1886.
Finemente delicato al naso, caratterizzato da una leggera fragranza di note floreali. L’ingresso in bocca è dolcemente fruttato, seguito da un’intensa sensazione floreale: viola, lavanda e canditi dolci in un lieve sottofondo di ginepro. Le sensazioni fruttate e floreali si prolungano nel dolce finale e, nonostante la gradazione alcolica a 47% vol., questo Gin rimane estremamente fine regalando una leggerissima sensazione di bruciato al palato.
Both’s Old Tom Gin è senza dubbio molto differente da un tradizionale London Dry Gin. In sostanza è leggermente più dolce, come prevede l’originale ricetta inglese del 18° secolo, pur essendo più secco dell’olandese Jenever.
A differenza di molti gin prodotti con la distillazione a colonna, l’alambicco usato per la produzione dell’Old Tom Gin è il “pot still”.

 

Naturalmente a Torino da Damarco.

Rosso Antico

C’è un filo rosso che tiene insieme due epoche e due stili, che unisce gli anni sessanta ai giorni nostri, che tiene insieme mode e modi di essere.

Un filo rosso che avvolge parole e immagini e le trattiene nel momento dell’aperitivo, vero istante che non passa mai di moda e per questo fuori dal tempo.

Il filo rosso semplice ed elegante di Rosso Antico.

Rosso Tonic

Rosso Tonic

Secco e deciso, dal retrogusto amaro; consigliato per l’aperitivo o il dopo cena.

 

 Ingredienti
  • 1 parte Rosso Antico
  • 1 parte tonica
  • 2 parti prosecco freddo


  • Preparazione

In un calice da vino aggiungete ghiaccio in abbondanza e versate gli ingredienti nell’ordine indicato.

Guarnite con due spicchi di lime che prima spremerete nel drink.

 

Rosso Orange

Rosso Orange

Fresco e leggermente dolce, ideale per l’aperitivo.

Ingredienti

  • Ghiaccio a colmare il bicchiere
  • 1 parte Rosso Antico
  • 2 parti succo d’arancia
  • 1 parte prosecco freddoPreparazione

Riempite il bicchiere con cubetti di ghiaccio e versate gli ingredienti nell’ordine indicato.
Con l’aiuto di un bar spoon mescolate delicatamente prima di servire.

Guarnite con una fettina di arancia.

Filliers Dry Gin 28

Filliers Dry Gin 28 è un gin premium artigianale, infuso e distillato con 28 erbe accuratamente selezionate dal Mastro Distillatore. Filliers Dry Gin 28 si basa sull’autentica ricetta di Firmin Filliers (1888-1965), il 3 ° erede della dinastia Filliers.

Filliers Dry Gin 28 è pazientemente distillato in piccoli lotti, utilizzando tradizionali alambicchi di rame  nella Distilleria Filliers, fondata nel 1880.

Servito con acqua tonica di qualità, Filliers Dry Gin 28 offre un sapore incomparabile e si è certi di creare un gin tonic di livello.

San Francisco World Spirits Competition 2013 Medaglia d’Oro.

 

Naturalme a Torino da Damarco.

Portobello Road N°171 London Dry Gin

Il suo nome è dovuto al fatto che è stato creato dal proprietario di un bar chiamato Portobello Star, situato al numero 171 nel quartiere di Notting Hill.

Ha aromi morbidi di noce moscata e ginepro. Al palato è morbido, setoso e gustosa con note  agrumate.

 

Naturalmente a Torino da Damarco.

Hoxton Gin

Sebbene Hoxton Gin possa essere un’aggiunta interessante per tutti i cocktail, la sua vera peculiarità sta nel fatto che, a differenza di molti altri gin, può essere bevuto da solo. Basta togliere una bottiglia ghiacciata di Hoxton Gin dal freezer, versarlo in un bicchiere con un twist di limone, e il gioco è fatto, ecco il Naked Martini. Allo stesso modo, a differenza di qualsiasi altro gin, la sua versatilità permette di creare una serie di semplici combinazioni: succo di mirtillo, ginger ale, tonica, coca cola o limonata sono tutti accompagnamenti perfetti che esaltano il sapore del gin. Hoxton è “un gin così morbido che tutto ciò che gli serve è ghiaccio e una fetta di limone. Non è necessario pasticciare con cose complicate.” Diversamente dai “gin tradizionali”, i cui toni e sapori possono perdersi nei cocktail complessi, Hoxton Gin si mantiene semplice ed efficace, ma è anche il più versatile dei drink.
La sua formula è nata mentre, immerso nei succhi creativi di Hoxton, il barman e imprenditore Gerry Calabrese ha avuto l’idea di ricreare il drink classico “Gin”, mettendo a punto un prodotto sorprendente e diverso da tutti quelli che sono sul mercato attualmente. Hoxton Gin è morbido, semplice e si distingue dagli altri. Ha un carattere basato sul ginepro, che porta a toni esotici, utilizzando i migliori ingredienti naturali di noce di cocco, pompelmo, ginepro, iris, dragoncello e zenzero: tutti da coltivazioni che tutelano il territorio e i coltivatori.
Con le sue caratteristiche, questo distillato apre a un nuovo mondo di possibilità al bere e ai cocktail, riuscendo a combinare perfettamente la distintiva eredità britannica con lo stile creativo di Hoxton, demolendo tutti i preconcetti sul cosa significhi bere gin: “È diverso, non è quello che ci si aspetta. È sobrio, pieno di gusto e soprattutto, è originale… in ultima analisi, è una possibilità oltre le aspettative! ” Gerry Calabrese.

 

Naturalmente a Torino da Damarco.

The Botanist Islay Dry Gin

Nell’isola di Islay (Scozia), si incontra la famosa distilleria di Bruichladdich. Lì è stato recuperato un antico alambicco di rame, chiamato affettuosamente Ugly Betty (Betty la Brutta) per poter distillare uno dei Gin più puri e complessi sul mercato, con una produzione limitata a 15000 bottiglie. Questo gin, per l’altissima percentuale di erbe, è stato battezzato Botanist.
Dei 31 elementi botanici che compongono questa ricetta, 22 sono autoctoni di Islay, compreso il ginepro. Botanist è limpido e cristallino, anche se non è stato filtrato a freddo.
L’aroma è raffinato e pulito, con aromi di sale marino (al contrario dei normali Islay) e con un retrogusto dolce di bacche di ginepro.
Sul palato è raffinato e secco, con la persistenza dei tocchi amari di pepe, spezie, scorza di limone e pera. La consistenza è cremosa e pulita.

 

Naturalmente a Torino da Damarco.

Bulldog London Dry Gin

Bulldog è un Gin London Dry distillato in Inghilterra, che venne lanciato sul mercato nel 2006.

Bulldog è complesso, sofisticato, elaborato tramite quattro distillazioni effettuate seguendo il metodo tradizionale, con alambicchi di rame, ed infine purificato attraverso un triplice filtraggio. Un gin raffinatissimo, il primo a combinare ingredienti tanto esotici come il papavero selvatico (di sapore erbaceo), l’occhio di dragone (frutto di origine cinese, simile al lichi ed utilizzado nell’antichità come stimolante) e le foglie di loto, oltre ad una lunga lista di ingredienti botanici provenienti da quattro continenti (ginepro, limone, mandorla, cassia, lavanda, liquirizia, angelica, coriandolo…).

Naturalmente a Torino da Damarco.

Vermouth del Professore Rosso

Fare un prodotto artigianale richiede tanto impegno , e tanto tanto tempo , da settembre sarà disponibile ( finalmente ) il Vermouth del Professore ” Rosso all’uso di Torino ” .
È un Vermouth unico , perché ogni lotto richiede più di un anno per vedere la luce , lento affinamento in botte , la lavorazione artigianale a partire dalla selezione delle spezie , il lungo riposo e la maturazione prima dell’imbottigliamento sono solo alcune delle fasi salienti della produzione di questo prodotto dall’anima antica .

Naturalmente in vendita a Torino da Damarco