Archivio mensile:maggio 2014

Purity Vodka

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Prodotta nel Castello di Ellinge del XIII secolo, nel sud della Svezia, Purity Vodka è il frutto di una perfetta combinazione tra le antiche tecniche e la moderna innovazione.

Creazione del “Master Blender” di fama mondiale Thomas Kuuttanen, Purity Vodka è distillata in un alambicco artigianale in rame e in oro, appositamente costruito per la Casa. L’alambicco ha una capacità limitata, fino a 600 litri, e si caratterizza per la sua forma a fungo. Il distillato passa attraverso due torri da 8 piani ciascuna, posti a 3 diverse altezze, in modo da regolare il flusso a seconda delle caratteristiche ricercate. Il corso della distillazione viene monitorato dai diversi oblò in vetro presenti su entrambe le torri; il ciclo si conclude in un contenitore ermetico in oro 24k, da dove viene poi rimosso per una successiva distillazione. Prima di raggiungere la massima qualità ed il grado alcolico del 96%, l’acquavite viene lavorata, in totale, 34 volte con una perdita del 90%. Il processo si conclude in numerose vasche di contenimento. Il risultato è una vodka pura, che non necessita di ulteriori filtraggi e mantiene integri tutti i sapori naturali, provenienti da prodotti altrettanto genuini, quali: – Grano invernale “Gneiss”: varietà particolarmente adatta alla produzione di pane e di vodka, che cresce nel sud della Svezia. – Orzo “Tripple”: utilizzato soprattutto nella produzione della birra, è un perfetto complemento al grano per la distillazione della vodka. – Acqua minerale della fonte artesiana di proprietà del Castello di Ellinge. Per evitare che i sali minerali contenuti nell’acqua rendano il distillato troppo pesante, si utilizza dell’acqua deionizzata al 70 %, proveniente dalla stessa fonte protetta.

Tanqueray Malacca Gin

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Tanqueray Malacca venne prodotto in origine solo per il mercato statunitense, nell’anno 2000, seguendo una ricetta del 1839 scritta da Charles Tanqueray. La produzione di questo gin venne conclusa nel 2004. Molto ricercate dai collezionisti, queste bottiglie hanno superato prezzi unitari di 300 euro in siti di aste online.

Nel febbraio del 2013, Diageo ha recuperato questo gin e ha lanciato a livello mondiale una serie di bottiglie in edizione limitata, che non verranno prodotte con regolarità.   Puoi leggere qui un articolo a riguardo.

Diageo ha prodotto solamente 100.000 bottiglie, e di questa quantità solo 20.000 sono destinate al mercato europeo.

La ricetta di Tanqueray Malacca è segreta, così come quella di tutti i gin Tanqueray, però in Malacca emergono gli aromi di agrumi e fruttati, che lasciano poco spazio al ginepro, e note dolci.

Amaro il Carlina – Amaro del Duca

 

Amaro il Carlina

Amaro il Carlina, antica ricetta speziale dei primi del 700.

Caratterizzato da una composizione di erbe e piante officinali provenienti dalle montagne piemontesi.
Prodotto con l’antico metodo dell’infusione a freddo, era indicato per disintossicare il fegato.
Gusto molto deciso, e nota amara complessa, fanno di questo liquore un apprezzabile aperitivo con eventuale aggiunta di bitter o di succo di arancia, oppure molto diluito con acqua e menta come bibita rinfrescante, o semplicemente come ottimo bicchiere da fine pasto.

Amaro il Carlina naturalmente è venduto a Torino da Damarco.

 

Vermouth Rosso – Ricetta Belle Epoque

Vermouth Ricetta Belle EpoqueIl Vermouth Ricetta Belle Epoque si presenta di colore ambrato. Ricco di spezie, spicca la cannella, lo zenzero, la noce moscata, il pepe, il coriandolo ed il garofalo.
La genziana, la china calissaia, il quassio e le fave di Tonka gli conferiscono retrogusti amari tipici.
Fragranze agrumate quali arancio dolce, pompelmo rosa e limone, con le note floreali della rosa e della menta vi regaleranno sensazioni organolettiche da favola.

Trovate il Vermouth Ricetta Belle Epoque in vendita presso Damarco a Torino.

Rum Helena Fuente 15 anni

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Il colore è veramente scuro. Al naso si spiega con note che ricordano la nocciola, il cioccolato, spezie e note di legno in barile. E’ un rum aromatico ma che conserva una morbida dolcezza al gusto con sapori di uvetta ricoperta di cioccolato, cannella, tabacco secco e flavours che raccontano dell’evoluzione in barile. Finisce con aromi pepati, caramello e leggermente affumicati.

Nordés Gin

 

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Novità in casa Damarco!!

Gin al di fuori dei confini della tradizionale classificazione della libertà, ribellarsiAtlantico. Distillato d’uva Albariño lenta e tranquilla, che matizamos con tradizionaligaliziani vegetali selvatiche.

Gusano Rojo

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Mezcal Joven

Colore limpido. Il naso è fumoso con alcune sfumature terrose e pepate. Al gusto tornano le note tpiche note affumicate che richiamano alla mente quelle del barbecue. C’è una dolcezza tipica dell’agave che vira sul finale verso un’asprezza giovanile citrinica. Varie leggende attribuiscono grande forza a chiunque abbia il coraggio di ingoiare il verme altro non si tratta che di bruco della falena Dickkopf ) contenuto nella bottiglia.